آرشیو آشپزی در مجله جهانگیر

در هوای گرم تابستان هیچ چیز مثل یک آب دوغ خیار خوشمزه و خنک نمی چسبد.

درست کردن مربا در خانه کار جالبی است و ارزش وقت گذاشتن را دارد. ما در کتاب کاله طرز تهیه مرباهای مختلفی را برایتان آماده کرده ایم مثلا یکی از مجذوب کننده ترین ها که، آن هم با میوه تابستانی درست می شود طرز تهیه مربای توت سیاه است. در اینجا و در ادامه ساده...

سیری در ایران/ براساس خبرهای بدست رسیده، رستوران حاج مرتضی یکی از بهترین رستورانهای بندر انزلی به شمار می رود.

روغن آفتاب گردان خوردنی نه تنها برای آشپزی، بلکه برای مراقبت از پوست و مو هم قابل استفاده است. این روغن غنی از مواد معدنی و ویتامین هاست و از طرفی چربی ها و آنتی اکسیدان های موجود در روغن آفتاب گردان می تواند به برطرف شدن خشکی و کدر بودن موهای خشک کمک کند....

خبرنگارانـ خوراک ها غذا های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش های طبخ گوناگون تهیه می شوند و در سفره غذای ایرانی ها جایگاه خود را دارند. خوارک ماش یکی از انواع خوراک های خوشمزه و بسیار مقوی است که به علت داشتن ماش...

رانی پرتقال یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین نوشیدنی های سرد طبیعی است که می توانید آن را با روشی آسان در منزل تهیه کنید.

خبرنگارانـ آشپزی دنیای رنگارنگی از عطر ها و طعم هاست. برای پخت یک غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب همواره دانستن روش پخت و داشتن مواد اولیه کارساز نیست. گاه برای اینکه غذای خوشمزه تری تهیه کنیم، احتیاج داریم تا با بعضی از چاشنی ها در دنیای آشپزی آشنا شویم....

ماست ایسلندی یک ماست بدون چربی و غلیظ است که به علت مقدار پروتئین بالا و چربی بسیار پایین نزدیک به صفر جزو برترین محصولات لبنی دردنیا است. پروتئین این ماست 3 برابر ماست های دیگر است و به علت داشتن پروتئین بالا و چربی بسیار پایین، ماست مناسب ورزشکاران است.

نام آسیا در جهان با برنج گره خورده است. اوریزا ساتیوا (Oryza Sativa)، برنجی که بیشترین مقدار کشت را در جهان به خود اختصاص داده، در این قاره می روید و در بسیاری از زبان های این منطقه از جهان، برنج خوردن معادل با غذا خوردن و خوردن دانسته می شود. برنج، غذای اصلی...

چیزی که ما واقعاً در مورد شیرینی کشمشی دوست داریم، خاطره انگیز بودن آن است. زمانی که تنوع شیرینی ها پایین بود، تعداد انگشت شماری از شیرینی ها مانند شیرینی کشمشی در هر مراسمی سرو می شدند. اما در حال حاضر، این شیرینی یا طرفداران دوآتیشه خود را دارد یا اینکه...

در طرز تهیه دال عدس، شما قرار نیست زحمت زیادی بکشید؛ اما قرار است یک غذای خوش مزه و سالم درست کنید که احتمالا هر نوع سلیقه ای را ارضا می نماید. یکی دیگر از ویژگی های این غذا، وگن بودن آن است. بنابراین اگر خودتان یا نزدیکانتان وگن هستید، دال عدس می تواند...

رشته پلو، یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی است که هواداران بسیاری در کشور ما دارد. اما از این غذا در منطقه خلیج فارس و کشورهای همسایه شرقی ایران نیز به وفور استفاده می گردد. طرز تهیه رشته پلو در تمامی منطقه ها خاورمیانه یکسان است. اما ممکن است علاوه بر رشته...

میوه های عجیب چینیاگر گذرتان به آشپزخانه های چینی بیفتد با میوه های عجیب و غریب زیادی روبرو می شوید: ریشه نیلوفر آبی، ترب زمستانی و شاه بلوط آبی که منتظرند تا به یک شام خوشمزه تبدیل شوند! چین پر از میوه ها و سبزیجات عجیب و در عین حال خوشمزه است که فقط بومی...

یکی از میان وعده های خیابانی لذیذ و پرطرفدار در سراسر دنیا ذرت مکزیکی است. ترکیب ذرت خوش طعم آب پز شده با سبزیجات و ادویه های مختلف و در نهایت پنیر پیتزا، طعم فوق العاده ای را می سازد که نمی توانید دوستش نداشته باشید. این میان وعده را که به عنوان شام هم...

جاذبه های گردشگری فیلیپینبرای توصیف مانیل مرکز کشور فیلیپین برترین صفت می تواند مروارید شرق باشد. این شهر رنگارنگ زیبایی بی حد و حصری دارد و همین خود دلیلی بر شگفت انگیز بودن آن شده است. مانیل نقطه آغاز خوبی برای سفر به فیلیپین می باشد چرا که ترکیبی که...

گوا یک مقصد گردشگری بسیار محبوب است و ازاین رو، رستوران های فراوانی دارد. در این رستوران ها می توانید علاوه بر غذاهای محلی و سنتی، انواع غذا از سایر کشورهای جهان را امتحان کنید.

خیلی از غذا ها هستند که احتیاج به بادمجان کبابی دارند و طعم دودی بادمجان است که به آن غذا مزه می دهد و لذیذش می نماید؛ اما به خاطر اینکه خیلی وقت ها یا بلد نیستیم یا حوصله کبابی کردن بادمجان ها را نداریم، بیخیالش می شویم و آن را سرخ می کنیم.

ماهی شکم پر یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و پرطرفدار در ایران و سراسر جهان است. ماهی شکم پر با همانطور که از اسمش معین است، از ماهی که شکم آن با سبزیجات و مغز گردو، زرشک و غیره پر درست خواهد شد. ماهی شکم پر به علت حضور ماهی در این غذای لذیذ سرشار از کلسیم، پروتئین...

چای ترش که به نام های چای مکی، چای قرمز یا چای روزل هم شناخته می گردد از کاسبرگ گل جامائیکا یا گیاه چای ترش تهیه می گردد. چای ترش فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله به طور کامل خواص چای ترش و هم چنین طرز تهیه این چای را برایتان آماده نموده ایم....

روغن جعفری به علت سرشار بودن از مواد معدنی و ویتامینهای فراوان فوائد سلامتی بخش بسیاری مانند سلامت پوست، تصفیه خون، درمان یبوست و غیره را فراهم می سازد. این مقاله را خوانده تا اطلاعات بیشتری در